A mandarinféle citrusok egyre nagyobb
népszerűségnek örvendenek, s a friss fogyasztásban lassan
visszaszorítják az édes narancsokat. Mindez a kedvező "csomagolás"
eredménye. A mandarinokat körülvevő héj ugyanis vékony, és könnyen - kés
igénybevétele nélkül is - hámozható.
A mandarinok az angol nyelvterületen "easy
peeler"-nek nevezett gyümölcsök ízben is kiemelkedők. Hála a
nemesítőknek és a véletlenszerű kereszteződéseknek, rendkívül sok
ízletes és értékes fajta áll rendelkezésünkre. Sok botanikus
próbálkozott a mandarinszerű gyümölccsel rendelkező citrusféléket
különféle fajokba csoportosítani. A kutatók véleménye azonban még ma is
eltérő. Azonban a géntérképezés korában bizonyára már nem várat sokáig
magára az egyértelmű rendszertan.
A következőkben bemutatjuk a mandarinféle citrusok egyes
fajtacsoportjait és változatait. Ide tartoznak a klementinek,
tangerinek, mandarinok és satsumák, valamint ezek hibridjei.
KLEMENTINEK ÉS TANGERINEK
Klementin (clementine) névvel az apró gyümölcsű, vékonyhéjú, könnyen
hámozható és magvatlan mandarinfélék fajtacsoportját illetik. E
gyümölcsök meghatározóan édesek és kevésbé ízesek. Az átlagosan tíz
magnál többet tartalmazó fajtákat monreali klementinnek, vagy csak
egyszerűen monrealinak nevezik (nem tévesztendő össze a ´Monreal´
fajtával). A klementinek egyes fajtái nem képeznek termékeny pollent,
ezért csak idegenbeporzással termékenyülhetnek meg. Ha tehát ezeket a
fajtákat próbáljuk magvakkal
szaporítani, mindenképp hibrid növényekhez jutunk.
A tangerinek neve az amerikai angolból származik, de mára szinte
mindenütt elterjedt a világon. Tangerinnek nevezik azokat a
mandarinféléket, amelyek héja vörösesre, sőt néha akár bordóra
színeződik. Jellegzetes tangerinfajta a ´Dancy´.
MANDARINOK
A mandarinokra általában a sárgás, csak enyhén narancsszínbe hajló
héj jellemző, amely jellegzetes, egyedülállóan fűszeres illatot áraszt.
Termései magvakban gazdagok. Illatos virágai, keskeny, lándzsás alakú
levelei és csábító gyümölcsei révén a mandarinból kiváló szobanövény
nevelhető, amely aztán a fagyvédett télikertben is jól megterem.
SATSUMÁK
A satsuma egy mandarinmutáció, amely a Kiusu nevű japán sziget
Satsuma tartományából származik. Kevés magot tartalmazó gyümölcseit
rendkívül korán érleli, így azok már októberben szüretelhetők. A fénylő,
narancssárga, olykor zöldessárga foltokkal tarkított gyümölcshéj
könnyedén leválasztható. A gyümölcshús kevéssé jellegzetes ízű:
savanykástól édeskésig változik. A satsuma jól viseli az alacsony
hőmérsékletet, ezért kiválóan nevelhető klímánkon nyáron a szabadban,
télen pedig gyengén fűtött télikertben vagy üvegházban.
Kapcsolódó hírek:
Angkor
Lina Medina, a világ legfiatalabb anyukája, ma már 76 éves
Ganzfeld-kísérletek
A tűzönjárás rejtéjei